Malzemeler

6 adet küçük boy patlıcan

2 adet orta boy soğan

2 adet domates

8 adet yeşil biber

200 g kıyma

4 diş sarımsak

1 yemek kaşığı SERA salça

Sıvıyağ, tuz, SERA karabiber, SERA kırmızı pul biber

Hazırlanış

Patlıcanları çizgili soyun, yağ çekmemesi için tuzlu suda yarım saat bekletin. İyice yıkadıktan sonra suyunu havlu ile çektirin ve az yağda kızartın. 6 adet biberi de yağda kızartın. Daha sonra aynı tavada yemeklik doğranmış soğanları kavurun, kıymayı ekleyerek bir süre daha kavurun ve biberleri, küp küp doğramış olduğunuz 1 adet domatesi, tuzu, baharatları ekleyerek karıştırın. Üzerine bir çay bardağı su ekleyerek 5 dk kaynatın. Patlıcanların ortalarını keserek tepsiye yerleştirin ve bu kesiklerden patlıcanın içine bastırarak iç malzemesine yer açın ve malzeme ile patlıcanları doldurun. Doldurduğunuz patlıcanların üzerine, kalan 1 adet domatesi eşit büyüklükte olacak şekilde paylaştırın, birer adet sarımsak ve kızarttığınız biberlerden birer adet koyun. Ayrı bir yerde 1 kaşık salçayı 1 kâse sıcak suda ezerek patlıcanların aralarına dökün. Daha sonra 170 derecede ısıttığınız fırına sürerek 20-25 dakika pişirin.