Kaynamış suda kurutulmuş Sera patlıcanlarını ve biberlerini 15 dakika haşlayın ve sonra sularını iyice akıtmak için süzgece alın. Büyük ve derin bir kapta yıkayıp süzdüğünüz pirinç, ince ince yemeklik olarak doğranmış soğan, ince kıyılmış maydanoz, tuz, sıvıyağ, biber salçası, domates salçası, acuka, nar ekşisi ve baharatları ekleyerek harcımızı iyice karıştırıyoruz. Hazırladığımız harcımızı bir tatlı kaşığı yardımı ile biber ve patlıcanları parçalamamaya dikkat ederek içlerine dolduruyoruz ve domates kabukları ile dolmalarımızın her birinin üzerini kapatıyoruz. Sonrasında biber ve patlıcanları ağızları yukarı bakacak şekilde tencereye yerleştiriyoruz. Derince bir kasede ılık su, bir tutam tuz ve bir tatlı kaşığı salçayı eriterek tencereye dizdiğimiz dolmalarımızın üzerine yavaşça döküyoruz. Tencereyi ocağa koyuyoruz ve kaynamaya başladığında kısık ateşte 30 dakika pişiriyoruz. Dolmalarımızı biraz 20 dakika kadar dinlendirdikten sonra servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.