Bütün tavuğun içini temizleyin ve yıkayın. Tavuğun içini ve dışını biraz tuzlayıp, bir kenara koyun. Ayrı bir kapta yoğurdu iyice çırpın ve yarım bardak su ekleyin. Buna yağ, kekik, karabiber, pul biber, tuz ve dövülmüş sarımsağı ilave edin, iyice karıştırın. Karışımı tavuğun her tarafına, içine iyice sürün. Yanmaz poşetin içini unlayın fazlalığı akıtın. Tavuğu poşetin içine yerleştirin ve ağzını bağlayın. Poşetin üst tarafında iğneyle delikler açın. Tavuğu tepsiye yerleştirip 200 derecede ayarlanmış fırına koyun. Tavuk nar gibi kızarınca fırından alın. Poşeti keserek tavuğu çıkarın ve servis tabağına yerleştirin.