Patlıcanları çizgili soyun, yağ çekmemesi için tuzlu suda yarım saat bekletin. İyice yıkadıktan sonra suyunu havlu ile çektirin ve az yağda kızartın. 6 adet biberi de yağda kızartın. Daha sonra aynı tavada yemeklik doğranmış soğanları kavurun, kıymayı ekleyerek bir süre daha kavurun ve biberleri, küp küp doğramış olduğunuz 1 adet domatesi, tuzu, baharatları ekleyerek karıştırın. Üzerine bir çay bardağı su ekleyerek 5 dk kaynatın. Patlıcanların ortalarını keserek tepsiye yerleştirin ve bu kesiklerden patlıcanın içine bastırarak iç malzemesine yer açın ve malzeme ile patlıcanları doldurun. Doldurduğunuz patlıcanların üzerine, kalan 1 adet domatesi eşit büyüklükte olacak şekilde paylaştırın, birer adet sarımsak ve kızarttığınız biberlerden birer adet koyun. Ayrı bir yerde 1 kaşık salçayı 1 kâse sıcak suda ezerek patlıcanların aralarına dökün. Daha sonra 170 derecede ısıttığınız fırına sürerek 20-25 dakika pişirin.