Zunächst werden in einer mittelgroßen Schüssel Hackfleisch, Eier, Semmelbrösel, Backpulver, entwässerte Zwiebeln, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer zusammengemischt Kneten, bis alle Zutaten vermengt sind Dann nehmen Sie kleine Portionen vom Hackfleisch und formen kleine Bällchen unter leichtem Druck in Ihrer Hand Legen Sie die Fleischbällchen auf einem Teller. Mit Frischhaltefolie abdecken 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Dann die Butter in eine mittelgroße Pfanne geben und schmelzen. Das Mehl über die geschmolzene Butter geben und 2-3 Minuten anbraten. Dann langsam kalte Milch unter ständigem Rühren zugeben. verrühren. Wenn die Mischung fest wird, fügen Sie 1 Glas Sera gebratene Auberginen und geriebenen Knoblauch hinzu. Bei mittlerer Hitze unter Rühren kochen. Dann den geriebenen Cheddar-Käse hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen. 1-2 mal Umrühren, dann vom Herd nehmen. Fügen Sie etwas Öl hinzu, so dass ein leichter Film entsteht, um die Fleischbällchen zu braten, die im Kühlschrank ruhen. Die Frikadellen auf beiden Seiten anbraten. LegenSie die gebratenen Fleischbällchen auf ein Tablett. Sera gebratene Auberginen auf den Teller geben. Die gebratenen Fleischbällchen darauf legen. Mit gehackter Petersilie bestreuen, mit frischem Rosmarin dekorieren und servieren.