Den Stiel vom Lauchs abschneiden, gründlich putzen und quer schneiden. Olivenöl in einem Topf heiß machen und kleingemachte Zwiebeln anbraten. Nachdem die Zwiebeln ihre Farbe geändert haben fügen Sie die rundgeschnittenen Karotten hinzu und braten weiter. Den Lauch hinzufügen und mischen. Alles 10 Minuten anbraten. Den gewaschenen Reis, Paprika, Salz und Zucker hinzufügen und mischen. Nachdem Sie 1,5 Tassen warmes Wasser hinzugefügt haben 10 Minuten kochen.