Milch mit Zucker unter Rühren aufkochen. Wenn die Milch kocht, vom Herd nehmen und warten bis sie lauwarm wird. Wenn zu heiße Milch über die Reisblätter gegeben wird, werden diese teigig. Wird zu kalte Milch über die Reisblätter gegeben, saugen die Blätter die Milch nicht auf. Eine Reihe Güllacblätter in eine Auflaufform legen und mit einer Kelle lauwarmer Milch übergießen. Abwechselnd Reisblätter und Milch drübergeben. Die glänzende Seite der Reisblätter sollte nach oben gelegt werden. In die Mitte der Auflaufform die grob gehackten Walnüsse geben und erneut mit Reisblättern und Milch im Wechsel belegen. Im Kühlschrank 1 Stunde kaltstellen und danach portionsgerecht schneiden. Das Rosenwasser kann der Milch hinzufügt werden oder beim Servieren über die Süßspeise gegeben werden.